Patatas rellenas

¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy te traigo una receta reconfortante y llena de sabor: patatas rellenas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con un relleno jugoso de carne, verduras y queso gratinado, son perfectas para cualquier comida familiar o para sorprender a tus invitados. Sigue leyendo y descubre cómo preparar este plato clásico con un toque casero que hará que todos repitan.

Ingredientes (6 unidades)

• 3 patatas grandes

• 300 g de carne picada de cerdo y ternera

• 1 cebolla

• 1 pimiento verde

• 2 dientes de ajo

• 150 g de salsa de tomate

• 150 g de queso rallado

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva virgen extra

---

Preparación

1. Cocer las patatas
   Lava las patatas y hiérvelas enteras con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (aprox. 25-30 min).
   Una vez cocidas, déjalas enfriar un poco, pélalas y corta una tapa superior. Con cuidado, vacía el interior con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm.

2. Preparar el relleno

   • Pica la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo.

   • En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Añade los ajos picados y cocina 1 min más.

   • Incorpora la carne picada y cocina hasta que se dore. Salpimienta al gusto.

   • Añade la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina 5-10 minutos a fuego medio para que los sabores se integren.

3. Rellenar las patatas
   Rellena cada patata con la mezcla de carne y verduras. Coloca las tapas que cortaste anteriormente encima si lo deseas.

4. Hornear y gratinar

   • Precalienta el horno a 200 °C.

   • Coloca las patatas rellenas en una bandeja de horno, espolvorea el queso rallado encima y rocía un hilo de aceite de oliva.

   • Hornea 15-20 min o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

5. Servir
   Sirve caliente, acompañadas de una ensalada fresca o verduras al vapor.

¡Gracias por visitar mi blog y acompañarme en esta deliciosa receta de patatas rellenas! Espero que te animes a prepararlas en casa y que disfrutes de cada bocado. No olvides compartir tus resultados y volver pronto por más recetas caseras llenas de sabor.