Pimientos del piquillo rellenos (Navarra)
Los pimientos del piquillo rellenos son una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía navarra: pimientos asados con un sabor dulce y ligeramente ahumado, rellenados tradicionalmente con carne, bacalao o una cremosa bechamel. Son perfectos como entrante o plato principal.
Bienvenidos a una nueva receta de recetas de casa LM
Hoy descubrimos uno de los grandes clásicos de la gastronomía navarra: los deliciosos Pimientos del piquillo rellenos. Una receta tradicional que combina el dulzor del pimiento asado con un relleno jugoso y lleno de sabor, perfecta para cualquier ocasión.
Quédate conmigo y aprendamos juntos a preparar este plato emblemático de Navarra, lleno de tradición y cocina casera.
Ingredientes (4 personas)
Para los pimientos:
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12–16 pimientos del piquillo (en conserva o asados)
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Aceite de oliva
Para el relleno (ejemplo de carne):
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200 g de carne picada (ternera o mezcla)
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1 cebolla pequeña
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2 cucharadas de tomate frito
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Sal y pimienta al gusto
Para la salsa (opcional):
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1 brick pequeño de nata o bechamel ligera
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Un poco del jugo de los pimientos
Preparación
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Preparar el relleno
Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade la carne picada y cocina hasta que esté hecha. Incorpora el tomate frito, sal y pimienta. Deja enfriar ligeramente. -
Rellenar los pimientos
Con cuidado, rellena los pimientos con la mezcla y colócalos en una fuente apta para horno. -
Hornear (opcional)
Si quieres, hornéalos a 180 °C durante 10–15 minutos para que estén más jugosos. -
Preparar la salsa
Mezcla la nata (o bechamel) con un poco del jugo de los pimientos y calienta suavemente. Sirve la salsa por encima.
Cómo se sirven
Se sirven calientes, acompañados de pan para disfrutar de la salsa. Son ideales como entrante o plato principal.
Gracias por acompañarme en esta receta dedicada a los sabrosos Pimientos del piquillo rellenos
Espero que hayas disfrutado descubriendo y preparando este plato tradicional de Navarra, un ejemplo perfecto de la riqueza de nuestra gastronomía. En recetas de casa LM compartimos recetas pensadas para disfrutar de la cocina casera y mantener vivas las tradiciones.
Gracias por tu apoyo y por formar parte de esta comunidad. Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.
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