Pimientos rellenos de carne rebozados

¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy te traigo una receta deliciosa y muy apetecible: pimientos rellenos de carne rebozados. Crujientes por fuera y jugosos por dentro, con un relleno cremoso y lleno de sabor, son perfectos para sorprender en cualquier comida o cena. Sigue leyendo y descubre cómo prepararlos de manera sencilla y casera.

Ingredientes (16 pimientos)

• 16 pimientos del piquillo asados

• 400 g de carne picada de cerdo y ternera

• 300 ml de leche

• 2 cucharadas soperas de harina

• 1 cebolla

• 1 copa de coñac

• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

• Aceite de oliva

• Harina y huevo para rebozar

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Preparación

1. Preparar el relleno
   Pica la cebolla finamente y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien hecha. Salpimienta y añade una pizca de nuez moscada.

2. Incorporar la bechamel ligera

   • En un cazo, calienta la leche y añade las 2 cucharadas de harina, mezclando bien para evitar grumos y formar una bechamel ligera.

   • Añade la bechamel a la carne y mezcla bien.

3. Flamear con coñac
   Vierte la copa de coñac sobre la mezcla de carne y flamea con cuidado para añadir aroma.

4. Rellenar los pimientos
   Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de carne y bechamel, con cuidado de no romperlos.

5. Rebozar
   Pasa los pimientos rellenos primero por harina y luego por huevo batido.

6. Freír
   Calienta aceite de oliva en una sartén y fríe los pimientos rebozados hasta que estén dorados por todos lados. Escurre sobre papel absorbente.

7. Servir
   Sirve calientes como aperitivo o plato principal acompañado de tu guarnición favorita.

¡Gracias por visitar mi blog y acompañarme en la preparación de estos deliciosos pimientos rellenos de carne rebozados! Espero que los disfrutes tanto como yo al prepararlos y que se conviertan en un plato favorito en tu cocina. No olvides compartir tus resultados y volver pronto por más recetas caseras llenas de sabor.