Pollo sentado con patatas al ajo

Bienvenidos a recetas de casa LM, ese rincón donde los sabores tradicionales cobran vida con ese toque casero que tanto nos gusta. Hoy te traigo una receta de las de siempre, sencilla pero llena de sabor, perfecta para disfrutar en familia y sin complicaciones.

Un plato que conquista por su aroma, su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, acompañado de unas patatas irresistibles que completan una combinación perfecta. De esas comidas que nos recuerdan a casa, a momentos compartidos y a disfrutar de lo bueno alrededor de la mesa. 

 Ingredientes (para 3–4 personas)

• 1 pollo entero
• 1 lata de cerveza (o refresco)
• 4–5 patatas medianas
• 4–5 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
• 1 cucharadita de tomillo o romero
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón (opcional)

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 Preparación

1. Preparar el pollo
   • Limpia el pollo y sécalo bien.
   • Salpimienta por dentro y por fuera.
   • Si quieres, añade zumo de limón por encima.
2. Colocar el pollo
   • Abre la lata de cerveza (retira un poco del líquido).
   • Introduce la lata en el interior del pollo para que quede de pie (“sentado”).
3. Aliño
   • Mezcla aceite, ajo picado, pimentón y hierbas.
   • Unta bien todo el pollo con esta mezcla.
4. Preparar las patatas
   • Pela y corta las patatas en gajos.
   • Mézclalas con ajo, sal, aceite y un poco de pimentón.
5. Hornear
   • Precalienta el horno a 190 °C.
   • Coloca el pollo de pie en una bandeja y reparte las patatas alrededor.
   • Hornea durante 60–75 minutos, hasta que esté bien dorado.
6. Dorar y servir
   • Sube la temperatura a 210 °C los últimos minutos para una piel crujiente.
   • Deja reposar unos minutos antes de servir.

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 Consejos

• El vapor de la cerveza mantiene el pollo muy jugoso por dentro.
• Puedes añadir especias como curry, comino o incluso miel para un toque diferente.
• Acompaña con ensalada o verduras para equilibrar el plato.

Gracias por acompañarme en una receta más de recetas de casa LM. Es un placer compartir contigo estos platos tan especiales y llenos de sabor. Cada visita y cada momento que dedicas a este espacio hacen que todo esto cobre sentido.