Sepia a la plancha con ajo y perejil

La sepia a la plancha con ajo y perejil es un plato muy popular en la cocina mediterránea, especialmente en zonas costeras como Andalucía y Comunidad Valenciana. Es una receta sencilla que destaca por el sabor del mar y el aroma del ajo con el perejil fresco.

Bienvenidos a recetas de casa LM, un espacio dedicado a la cocina casera, sencilla y llena de sabor. Hoy compartimos una receta que representa perfectamente la esencia de la cocina mediterránea: la sepia a la plancha con ajo y perejil.

Este plato destaca por su simplicidad y por el protagonismo de un buen producto del mar. La combinación del ajo, el perejil fresco y el aceite de oliva crea un aroma irresistible que convierte esta receta en una opción perfecta tanto para una comida ligera como para compartir en buena compañía.

En recetas de casa LM nos encanta recuperar esas recetas tradicionales que se preparan fácilmente en casa y que siempre triunfan en la mesa. Si te gustan los sabores del mar y las recetas rápidas pero llenas de carácter, esta propuesta seguro que te va a encantar.

Ingredientes

• 1 sepia grande limpia (o 2 medianas)

• 3 dientes de ajo

• Un buen puñado de perejil fresco

• 50 ml de aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta (opcional)

• Zumo de medio limón (opcional)

Preparación

1. Preparar la sepia
   Lava la sepia y sécala bien con papel de cocina. Si es grande, puedes hacerle unos cortes superficiales en forma de cuadrícula para que se cocine mejor.

2. Hacer el majado
   Pica muy finos los ajos y el perejil. Mézclalos con el aceite de oliva hasta formar una salsa aromática.

3. Cocinar a la plancha
   Calienta una plancha o sartén grande a fuego fuerte con unas gotas de aceite. Coloca la sepia y cocínala unos 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorada.

4. Añadir el ajo y perejil
   Cuando la sepia esté casi lista, añade por encima el majado de ajo y perejil para que se caliente ligeramente y suelte todo su aroma.

5. Servir
   Retira del fuego, añade una pizca de sal y, si te gusta, un chorrito de limón antes de servir.

💡 Consejo:
Sírvela recién hecha para que quede tierna y acompáñala con una ensalada fresca o unas patatas cocidas.

Gracias por visitar recetas de casa LM y por dedicar un momento a descubrir esta receta. Espero que te animes a prepararla en casa y que disfrutes de su sabor tanto como nosotros.

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