Zarangollo (Murcia)
El zarangollo es una receta tradicional de la huerta murciana, sencilla y deliciosa, elaborada con calabacín, cebolla y huevo. Es un plato ligero, lleno de sabor y perfecto como entrante o acompañamiento.
Bienvenidos a una nueva receta de recetas de casa LM
Hoy descubrimos un plato sencillo y lleno de sabor de la huerta murciana: el delicioso Zarangollo, una receta tradicional de Murcia. Calabacín, cebolla y huevo se combinan para crear un plato ligero, casero y reconfortante, perfecto como entrante o acompañamiento.
Quédate conmigo y aprendamos juntos a preparar esta receta de siempre, llena de tradición y sabor.
Ingredientes (4 personas)
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3 calabacines medianos
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2 cebollas
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4 huevos
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4–5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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Sal al gusto
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Pimienta (opcional)
Preparación
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Preparar las verduras
Pela (si lo deseas) los calabacines y córtalos en rodajas finas. Pica la cebolla en juliana. -
Pochar las verduras
En una sartén con aceite, cocina la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Añade el calabacín y cocina hasta que esté tierno (unos 15–20 minutos). Remueve de vez en cuando. -
Añadir el huevo
Bate los huevos con una pizca de sal y añádelos a la sartén. Remueve suavemente hasta que el huevo cuaje, pero sin secarlo demasiado; el zarangollo debe quedar jugoso. -
Servir
Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente o templado.
Cómo se disfruta
El zarangollo es ideal como tapa, acompañamiento o incluso como plato ligero. En la gastronomía murciana, se aprecia por su sencillez y el sabor de la huerta.
Gracias por acompañarme en esta receta dedicada al sabroso Zarangollo
Espero que hayas disfrutado descubriendo un poco más sobre esta receta tradicional de la huerta de Murcia, un ejemplo perfecto de cómo la cocina sencilla puede ser absolutamente deliciosa. En recetas de casa LM compartimos platos que celebran la tradición y el sabor casero.
Gracias por tu apoyo y por formar parte de esta comunidad. Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.
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