Ensalada de Col Estilo Coleslaw: La Receta Fácil y Refrescante que Necesitas
¡Hola a todos, amantes de la buena cocina! Bienvenidos de nuevo a nuestro espacio gastronómico. Hoy quiero compartir con ustedes una receta clásica que nunca falla: la ensalada de col (o coleslaw). Es el acompañamiento perfecto para barbacoas, sándwiches o simplemente para disfrutar de algo fresco y crujiente en cualquier momento.
Esta receta está inspirada en la sencillez y el sabor que siempre nos recuerdan a la cocina de hogar, esa que tanto disfrutamos viendo en canales increíbles como Recetas de Casa LM y el siempre delicioso Canal Dulce. ¡Espero que les guste tanto como a mí!
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta deliciosa y fácil ensalada de col, asegúrate de tener a mano ingredientes frescos:
Col blanca (repollo): 1/2 unidad mediana (cortada en tiras muy finas).
Zanahoria: 2 unidades medianas (ralladas).
Cebolla morada: 1/4 de unidad (picada finamente, opcional).
Mayonesa: 1/2 taza (puedes usar una versión ligera para una ensalada de col saludable).
Yogur griego: 2 cucharadas (para dar cremosidad).
Vinagre de manzana: 1 cucharada.
Mostaza de Dijon: 1 cucharadita.
Azúcar o edulcorante: 1 cucharadita (para equilibrar el sabor).
Sal y pimienta negra: al gusto.
Paso a Paso: Cómo hacer Ensalada de Col Casera
Preparación de los vegetales: Lava muy bien la col y las zanahorias. Utiliza un cuchillo afilado o una mandolina para cortar la col en tiras lo más finas posible; esto es clave para la textura de esta ensalada de col crujiente. Ralla las zanahorias y pica finamente la cebolla.
Elaboración del aderezo: En un bol pequeño, combina la mayonesa, el yogur griego, el vinagre de manzana, la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta. Bate con un tenedor hasta obtener una salsa para ensalada de col homogénea y cremosa.
Mezcla final: Coloca los vegetales picados en un recipiente grande. Vierte el aderezo por encima y mezcla bien utilizando unas pinzas o dos cucharas grandes hasta que toda la verdura esté perfectamente impregnada.
Reposo (El secreto): Cubre el recipiente y deja reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se integren y la col se ablande ligeramente.
Información Nutricional (Aproximada)
La receta de ensalada de col es una opción ligera y equilibrada. Esta cantidad rinde para aproximadamente 4 porciones.
Calorías por porción: 145 kcal
Grasas: 11g
Carbohidratos: 9g
Proteínas: 2g
¡Gracias por cocinar con nosotros!
Muchísimas gracias por acompañarme en este paso a paso. Recuerden que la cocina es un espacio para experimentar y compartir, tal como nos enseñan constantemente amigos como Recetas de Casa LM y el equipo del Canal Dulce. No olviden ajustar las cantidades a su gusto y disfrutar de esta deliciosa ensalada de col casera con sus seres queridos.
¿Qué te ha parecido esta versión de la clásica ensalada de col?
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